Из цветной капусты можно приготовить не только вкусный суп-пюре. Попробуйте приготовить этот «рис», если хотите уменьшить количество быстрых углеводов в своем рационе и добавить в него больше витаминов и пользы!
Ингредиенты
— Цветная капуста – 1 кочан
— Топленое или кокосовое масло — 1 ст.л.
— Куркума — 1 ч.л.
— Щепотка соли
— Кешью — горсть
— Сушеная клюква или изюм — горсть
Cпособ приготовления
1. Нарежьте цветную капусту на соцветия и поместите в кухонный комбайн.
2. Запустите комбайн и измельчите до консистенции, похожей на рис (возможно, придется сделать несколько заходов, если чаша комбайна небольшого размера).
3. Нагрейте сковороду, добавьте ложечку топленого или кокосового масла и любимые специи (например, куркуму).
4. Добавьте «рис» и закройте сковороду крышкой. Через 3-4 минуты помешайте и оставьте до полной готовности цветной капусты (еще 3-5 минут).
5. Отдельно на сухой сковороде порумяньте кешью и, когда остынут, мелко порубите. Изюм или клюку тоже порежьте на мелкие кусочки.
6. Готовый «рис» посыпьте орехами и сухофруктами.
Отправить ответ